• Reis nach Packungsanweisung zubereiten
• Tofu mit Küchenpapier trocken pressen, würfeln und in eine Schüssel mit Speisestärke geben und gut durchmischen.
• Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauchzehe schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
• Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu hinzugeben. Nach Bedarf mit Sojasosse würzen. Anschliessend aus der Pfanne geben.
• Jetzt Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen. Paprika und Zucchini hinzugeben und einige Minuten anbraten bis das Gemüse weich wird.

Für die Sosse

• Apfelessig, Orangensaft, braunen Zucker, Tomatenmark, Srirache und Sojasauce in einer Schüssel verrühren. Geriebenen Ingwer, gehackte Chili und Chiliflocken hinzugeben. Wasser und Stärke in einem anderen Gefäss anrühren und dann hinzugeben.
• Tofu und Sosse zum Gemüse in die Pfanne geben un ein paar Minuten köcheln lassen.