Tofu süss-sauer

Das klassische asiatische Gericht. Süss sauer Tofu mir Reis. Unglaublich lecker und einfach zubereitet.

Tofu süss-sauer

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Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Reis
  • 350 g Tofu
  • 3 Paprika (rot,gelb,grün)
  • 1 Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Frühlingszwiebeln
  • Speisestärke
  • Sojasosse
  • Sesamöl
  • Salz & Pfeffer

Sosse

  • 4 EL Orangensaft/Apfelsaft
  • 10 EL Apfelessig
  • 6 EL brauner Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasosse
  • 0.5 TL Sriracha
  • 15 g Ingwer
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 Chilli fein gehackt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Speisestärke

Anleitungen
 

  • Reis nach Packungsanweisung zubereiten
  • Tofu mit Küchenpapier trocken pressen, würfeln und in eine Schüssel mit Speisestärke geben und gut durchmischen.
  • Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauchzehe schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
  • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu hinzugeben. Nach Bedarf mit Sojasosse würzen. Anschliessend aus der Pfanne geben.
  • Jetzt Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen. Paprika und Zucchini hinzugeben und einige Minuten anbraten bis das Gemüse weich wird.

Für die Sosse

  • Apfelessig, Orangensaft, braunen Zucker, Tomatenmark, Srirache und Sojasauce in einer Schüssel verrühren. Geriebenen Ingwer, gehackte Chili und Chiliflocken hinzugeben. Wasser und Stärke in einem anderen Gefäss anrühren und dann hinzugeben.
  • Tofu und Sosse zum Gemüse in die Pfanne geben un ein paar Minuten köcheln lassen.
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