Die oder der Pide? Ich weiss es nicht. Aber egal. Das Gericht war eines meiner Lieblingsgerichte beim Dönerladen meines Vertrauens. Aus diesem Grund bin ich froh, dass ich dieses Rezept getestet habe. Diese Pide schmeckt unglaublich lecker und würzig. Probiert es aus.
Vegane Pide mit Hackfleisch
Kochutensilien
- Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze
Zutaten
- 265 g Weizenmehl
- 160 ml Wasser
- 40 ml Hafermilch
- 0,5 Päckchen Trockenhefe
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 300 g Hackfleisch (vegan)
- 1 Paprika
- 2-3 ganze Tomaten
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Tomaten oder Paprikamark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 10 g Petersilie
Anleitungen
- Für den Teig das Mehl, Hefe, Salz, Öl, Milch und Wasser in eine Schüssel geben und gut verrühren. Anschliessend 10-15min kneten und mind. 1 Stunde ruhen lassen.
- Tomaten vierteln, entkernen und dann mit den Zwiebeln un der Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch feinhacken.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten anbraten. Anschliessend die Paprika und die Tomaten hinzugeben und 3-4 Minuten andünsten. Im nächsten Schritt gebt ihr das Hackfleisch und das Paprikamarkt hinzu. Lasst das ganze nun etwa 10-15min anbraten.
- Teig in 4 Stücke unterteilen und länglich ausrollen. Anschliessend mit der Hackfleischmischung befüllen und den Teig zur Pide formen.
- (Optional)Jetzt den Teig mit etwas Hafermilch oder ähnlichem bestreichen und Sesam darauf streuen
- Anschliessend die Pide für 20-30min in den Ofen.
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